Доставка:
+7 (343) 344-64-67

Молодые осьминоги 1 кг

Молодые осьминоги 1 кг


442,5 / 500 гр.
-

Доставка
300
Бесплатная доставка при заказе от 3000₽, самовывоз - бесплатно
Итого с учетом доставки
742.5
Характеристики


Описание
КАК ГОТОВИТЬ ОСЬМИНОГА

О пользе этого морепродукта ходят легенды.

Осьминоги богаты микро- и макроэлементами, которых нет в «земных» продуктах.

На самом деле осьминогов можно готовить разными способами:

варить,
тушить,
жарить.

Но следует помнить, что время термической обработки должно быть сведено к минимуму, иначе мясо будет жестким, резиновым и безвкусным❗

И так, чтобы приготовить осьминожек, их нужно сначала разморозить.

В идеале, конечно, нужно оставить их часов на десять оттаивать при комнатной температуре. Но ничего страшного не произойдет, если мы прибегнем к помощи теплой (но не горячей) воды.

Некоторые повара советуют снимать с осьминогов пленку перед приготовлением, но это больше касается больших тушек, а у baby-осьминогов она едва заметна и совершенно не влияет на вкусовые качества.

Теперь важно: соль и соевый соус ни в коем случае нельзя использовать до и во время приготовления, иначе мясо будет напоминать подошву. Солить следует в самом конце. Также рекомендуем варить осьминогов в пресной воде.

Перед обжариванием осьминогов можно нарезать на мелкие кусочки, это еще больше сокращает время приготовления. Для обжаривания можно использовать как оливковое, так и сливочное масло (или их смесь).

СОВЕТЫ ОТ ПОВАРА:

- В салат осьминогов можно варить целыми, поместив 3-4 раза в дуршлаке в кипящую воду.

- Если есть гриль, то ровно 1 минуту обжаривайте осьминожков в сахаросодержащем соусе для карамелизации.

Читать дальше


Доставка
300
Бесплатная доставка при заказе от 3000₽, самовывоз - бесплатно
Итого с учетом доставки
742.5
Советуем попробовать
Осьминог туша
970 / 1 кг.
Подробнее
-