Лосось атлантический Сёмга филе на шкуре с/м 1 кг

Любимая рыба русских царей. В наше время она не нуждается в представлении, ведь очень многие знают и любят ее изысканный вкус, а всесторонняя польза этой рыбы давно доказана. Семга – не просто представительница вида лососевых, ее называют «Королевой̆ лососей̆», а еще благородным и атлантическим лососем. Семга выделяется среди своих сородичей̆ ярко-серебристой̆ чешуёй̆, без пятен ниже боковоӗ линии. Спинка семги сверкает отливом сине-серебристого цвета. Это довольно крупная рыба, некоторые особи достигают в длину до 1,5 метра и весят 35 и более килограмм. Питается семга мелкоӗ рыбой̆ и ракообразными. Живет семга в среднем около 9 лет. Семга обитает на севере Атлантического океана и западной̆ части Ледовитого океана, в бассейнах Баренцева, Балтийского и Белого морей̆. Еще несколько десятилетий назад численность семги была достаточно высокой̆ во всех реках Европы, где были подходящие нерестилища, однако с ухудшением экологии водоемов она стала заметно снижаться. В некоторых странах, например, в Норвегии, занимаются искусственным разведением семги на рыбных фермах. Однако по качеству мяса искусственно выращенная семга намного уступает той, которую добывают рыбаки во время промысла.

Лосось атлантический и лосось тихоокеанский???
• Первая обитает в Атлантическом океане, вторая — в Тихом. Помимо этого, Тихоокеанская семга включает в себя пять различных подвидов рыб (включая кету и горбушу), а Атлантическая — лишь один. Выращиваемая на фермах семга является атлантическим лососем, а так называемая «дикая семга» — чаще всего тихоокеанской.
• Внешне филе тихоокеанской семги светло-розовое — в отличии от серого филе атлантической.

Семга, как и многие лососевые, прекрасный̆ источник белка (в 100 г рыбы – половина дневной̆ нормы). В ней̆ содержится большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора, также кислота омега-3. Кроме того, мясо семги содержит комплекс витаминов - А, В, D, С, РР, Н, что делает эту рыбу в двойне полезноӗ. Что можно добавить?!?

• лецитин поддерживает умственную и мыслительную работоспособность. Он регулирует работу нервной системы;
• повышает иммунитет;
• витамин А помогает укрепить и сохранить зрение;
• положительно влияет на репродуктивную функцию женщин;
• повышает синтез коллагена, обладает омолаживающими свойствами.

Весь секрет в том, что польза семги сильно зависит от того, чем она сама питается. Как известно, рыба рыбе рознь. И если она красная – это еще не значит, что полезная. Стоит ограничить или вовсе отказаться от искусственно выращенной рыбы – семги и лосося. В процессе взращивания, мальков кормят транквилизаторами и антибиотиками для того, чтобы снизить их активность и ускорить рост. А для придания более насыщенного цвета мяса – добавляют красители. Так как мясо рыбы, обитающей в неестественных условиях, не может быть здорового красного цвета. В условиях рыбного хозяйства ее кормят, чаще всего, специальными комбикормами для рыб, добавляя различные красители, для того чтобы цвет мяса был более ярким. Качество рыбы от этого, безусловно, лучше не становится.
Свежемороженая семга прекрасно подходит для супов, запекания (особенно вкусной̆ она получается в фольге), ее можно также готовить на гриле. Есть также немало способов приготовления малосоленой̆ и подкопчённой̆ семги в домашних условиях. С малосоленой̆ и подкопчённой̆ рыбой̆ можно приготовить вкусные салаты, омлеты, закуски, канапе и даже соусы для спагетти. Чтобы порадовать себя и своих близких, на сайте «Вкусный Краб» имеется раздел - РЕЦЕПТЫ, которые помогут превратить стейки нерки в изюминку праздничного стола!

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!!!
Размораживать семгу нужно в обычном отделении холодильника или при комнаткой температуре, но не под горячей водой или не в микроволновой печи — это негативно скажется на текстуре и вкусе.

Использовать можно только качественные морепродукты, поэтому к подбору лососевой группы, при покупке следует относиться ответственно. Учитывают следующие критерии:
 Первым правилом покупки качественной семги станет изучение упаковки — вы должны понимать, какой именно из видов лосося вы покупаете и где он был произведен. Если об этом ничего не сказано, отложите продукт в сторону.
 Вторым правилом станет покупка рыбы исключительно в замороженном, а не в охлажденном виде — в идеальном случае филе должно быть помещено в вакуумную упаковку.
 Внешний вид филе – равномерный окрас мяса.
 Упаковка герметичная, без образований льда и снега.
 Свежая семга не должна обладать ярко выраженным рыбным запахом: если таковой имеется, откажись от покупки. Семга должна правильно храниться, при -18 градусах.
 У свежей семги брюшко и бока ярко-серебристые, а спинка черная и переливающаяся. Если же тебе попалась черная семга с цветными пятнами, то, скорее всего, это рыба, которую выловили в период нереста. Ее мясо невкусное и практически не имеет полезных свойств, самое ценное в такой рыбе - икра.
 Если семга слишком яркая, скорее всего, пред вами продукт производителя, который использовал консерванты и красители.


Ежегодно компания Вкусный Краб старательно выбирает для своих гостей только высочайший продукт, по качеству и свежести.

Приятного аппетита! До новых встреч во Вкусном Крабе!!!

Артикул: #9123