Готовим вместе

Суп Том Ям с крабом

Первая фаланга камчатского краба (филе)	200г.
Морской гребешок Северный	200г.
Креветка Северная (50/70 шт. в кг)	200г.
Кокосовое молоко Santa Maria 400 мл	200 мл.
Паста Том Ям AROY-D 400 г	200 г.
Кижуч	200г.
Свежие помидоры	200г.
Рыбный соус	по вкусу


Как приготовить краба ?


Палтус по-филиппински

Палтус синекорый (черный) Размер 3+	500г.
Кокосовое молоко Santa Maria 400 мл	200г.
Рыбный соус - по желанию	по вкусу
Овощи (брокколи или кабачок цукини)	500г.
Корень имбиря или чеснок - для пряности
Черный перец, соль
Рис на гарнир


Как правильно разморозить и приготовить морепродукты ?


Слабосоленая красная рыбка

Любая рыбка из семейства лососевых на ваш вкус:
Кижуч	500 г.
Кета (филе)	500 г.
Нерка	500 г.
Чавыча	500 г.
Черный перец горошком	100 г.
Соль	1 ст. л.
Сахар	1/2 ст. л.
Сок лимона
Имбирь для пряности - по желанию



Летний салат с креветками

Креветка Северная (очищенная)	300 г.
Авокадо	2 шт.
Томаты Черри	250 г.
Оливковое масло	1 ст. л.
Свежемолотый перец, соль	по вкусу
Сок лимона	1 ст.л.
Руккола или белый лук	по желанию



Жюльен с крабом

Салатное мясо краба на ваш выбор:
Салатное мясо камчатского краба	500 г.
Салатное мясо краба Волосатик	500 г.
Сливки 20%	400 мл.
Белое сухое вино	100 мл.
Лук шалот	1 шт.
Твердый сыр	100 г.
Чеснок	2 зубчика
Масло растительное/сливочное	для жарки
Базилик (сухой)	по вкусу
Соль, перец	по вкусу



Салат из краба с пекинской капустой

Салатное мясо камчатского краба	500 г.
Зеленые яблоки	2 шт.
Пекинская капуста	200 г.
Зеленый лук	5 перьев
Оливковое масло	90 мл
Яблочный уксус 6%	25 мл.
Сок лимона	2 ст. л.
Чеснок	1 зубчик
Соль	по вкусу



Филе рыбы на овощной подушке

Белая рыбка на ваш выбор:
Минтай (филе)	500 г.
Треска (филе)	500 г.
Лук репчатый	1/2 луковицы
Морковь не крупная	1 шт.
Специи для рыбы	по вкусу
Оливковое масло	2 ст. л.
0


Как готовить морской гребешок?


Яичный соус для краба и креветок

Мясо краба на ваш выбор:
Первая фаланга камчатского краба (филе)	300 г.
Первая фаланга камчатского краба Extra	300 г.
Первая фаланга камчатского краба в собственном соку	300 г.
Куриное яйцо (желток)	2 шт.
Сливочное масло	100 г.
Лимон	1/4
Белое столовое вино	100 мл.
Картофель
Соль	по вкусу



Простой соус к крабу и креветкам

Сливочное масло	100 г.
Зелень (рубленная)	2 ст. л.
Чеснок	по вкусу
Сок лимона	1 ст. л.


Как готовить живого краба?

Как выбрать Краба