Моллюск Анадара "Anadara broughton"

О моллюске Андара ходят удивительные слухи. Японцы считают, что его употребление позволяет добиться вечной молодости, сохранить жизненные силы и прожить долгую жизнь. Мы разделяем данный слух и не просто так! Моллюск Анадара – удивительное существо, которое отличается от других представителей своего рода. Его мясо считается невероятно полезным и очень вкусным, помогает избавиться от разных болезней и улучшить работу всего организма.
По порядку.
Анадара - двустворчатый моллюск, редкий гость с Дальнего Востока. Мясо Анадары по цвету колеблется от оранжевого до коричневого цвета. Анадару называют единственным моллюском с кровью, что объясняется присутствием в ее составе гемоглобин подобных веществ и придает соку Андары красный цвет.
Моллюск достаточно распространен на Дальнем Востоке. В середине 20 века особь вошла в черноморский регион и впервые была обнаружена в Туапсе. Естественная среда распространения – умеренные зоны Тихого океана. Массовые промысловые скопления моллюск образует в заливе Петра Великого, а также в Амурском и Уссурийском заливах. Анадара обитает в илисто-песчаном грунте, зарываясь в него на 10-25 сантиметров при на движении опасности. Добывается драгами или собирается вручную на глубине до 10 метров. Промысловый размер моллюска около 80 мм по длине раковины, а максимально установленный возраст - 65 лет! Вид может существовать при низком содержании кислорода в воде. Моллюски являются самками и самцами. Их нерест приходится на самые теплые месяцы – с июня по сентябрь. Оплодотворение у данных особей внешнее, личинки, соединенные с зоопланктоном, разносятся течением. Анадары не имеют длинного сифона, чаще всего выглядят погруженными в донные осадки, размещают конец раковины на поверхности или в несущественном углублении. Интересно, что особи способны фильтровать частицы воды при помощи собственных жабр. В основе их рациона лежит детрит и микроорганизмы, находящиеся в морской воде в виде осадков. Это отличает особей от группы двухстворчатых моллюсков, избегающих мутные субстраты.
Крупные моллюски Анадара практически неуязвимы благодаря высокой прочности своей раковины. Это наделяет их особыми преимуществами при сравнении с другими видами. Основным врагом данной особи является человек, считающий моллюска Анадара деликатесом. Ежегодно добываются миллионы морских обитателей из-за гастрономического интереса. Естественно, это ведет к снижению популяции и увеличению стоимости за панцирь.

В составе мяса этих особей содержится множество полезных микроэлементов:
- натрий
- цинк
- кальций
- железо
- йод
- калий
- селен
В тканях в свободном виде содержатся полезные аминокислоты. Самым ценным веществом считается таурин. Он способен решить все проблемы, связанные с работой сердечно сосудистой системы, восстановить работу мозга и улучшить память (мясо Анадары пойдет на пользу всем без исключения, но его периодическое употребления принесет наибольшую пользу людям с системными заболеваниями). Для мужчин это особенный моллюск - позволяет избавиться от полового бессилия и повышает сексуальное влечение естественным образом. Такой же эффект наблюдается при употреблении мидий (ассортимент мидий так же представлен на сайте «Вкусный Краб» в разделе - «Гребешки Мидии Моллюски»).

Мясо этого моллюска подают в совершенно разном виде: его отваривают прямо в раковине, жарят на гриле, тушат с овощами или запекают в духовке. Такие варианты подачи не считают классическими. Японцы, впервые отважившиеся употребить этот деликатес, считают, что есть его надо только сырым, но важно правильно его разделать перед употреблением. По культуре потребления Анадара напоминает устрицы. Ведь, чтобы получить максимальную пользу моллюск едят сырым (Мясо моллюсков в сыром виде безопасно для человека, единственный критерий – живая Анадара!!!!).

Основные правила обработки Анадары:
- Раковину вскрывают, используя острый нож.
- Кровь сливают в стеклянный стаканчик.
- Отделяют от тканей губы и желудок моллюска.
- Съедобную часть мякоти подают непосредственно в раковине с долькой лимона.
Предварительно выпивают кровь (На вкус она как море в концентрированном виде, только менее соленая). Она нравиться только истинным гурманам, потому что имеет отчетливый привкус железа. Мясо моллюска сдабривают лимонным соком и съедают полностью (оно сладкое, а текстура похожа на мясо трубача или рапаны.

В ассортименте нашего магазина вы найдете Анадару размерного ряда – 200 или 300 грам+.

Чтобы узнать больше об этих удивительных созданиях, рекомендуем посетить наш раздел РЕЦЕПТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ или на странице в INSTAGRAM!!!!

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!!!
Использовать можно только качественные морепродукты, поэтому к подбору моллюска, при покупке, следует относиться ответственно. Учитывают следующие критерии:
При покупке моллюска надо обратить внимание на сопутствующую информацию. На пакете или емкости обязательно должны быть указаны даты вылова моллюсков, срок годности – при правильной Аква системе моллюск живёт, а не доживает (по этой причине срок годности не указывается).
Раковина моллюска должна быть без повреждений или пятен непонятного происхождения, чистая, без посторонних наростов. Створки смыкаются, как только вынимаем из воды (да, она не всю жизнь закрытая, она открывает раковину для дыхания и питания). Далее, если моллюск не типично широко раскрыт – это слабый моллюск (мускулы не справляются для удержания створок) и лучше избежать покупки такого «деликатеса».
Если аккуратно постучать одним панцирем о другой,, то должен появиться звук, напоминающий стук камней друг о друга (более звонкий – это показатель того, что моллюск добыли давно и внутри уже мало что нас порадует.
Правило обмена и возврата товара в течение 3 дней не действительно в отношении живой продукции. Отказаться от живого товара вы можете только в момент совершения покупки. Что нужно сделать: получить продукт у курьера, вскрыть упаковку, проверить качество, свежесть и принять решение о покупке. Вернуть живые продукты через некоторое время после покупки нельзя! Спасибо за понимание.
Условия хранения (в пищевом льду): хранить в холодильнике +2/+4°C не более 12 часов.
Услугой «открытие моллюска» с Анадарой можно воспользоваться только в Магазине! Этот момент нужно уточнить! Время от вскрытия раковины до употребления всего 10-12 минут. Причина проста – полезные элементы, содержащиеся в крови моллюска дольше, не живут (более длительное хранение и выдерживание = просто морская вода со вкусом йода).

Ежегодно компания Вкусный Краб старательно выбирает для своих гостей только высочайший продукт по качеству и свежести.

Приятного аппетита! До новых встреч во Вкусном Крабе!!!

Артикул: #1864